Articolul apărut astăzi în ziarul Curentul îl prezintă pe unul dintre puținii barmani care se pot mândri cu titlul de barista: Mihai Panfil.
Aflați mai multe aici…
–>
Curentul – vineri, 29 ianuarie 2010
Jan 29
Postat de catre miruna in Barista's Corner | 3 comentarii
Articolul apărut astăzi în ziarul Curentul îl prezintă pe unul dintre puținii barmani care se pot mândri cu titlul de barista: Mihai Panfil.
Aflați mai multe aici…
–>
Desi afara ninge … inchidem ochii, ne imaginam pe o plaja si alegem varianta corecta:
Menehue Gonzales
(de Martin Cate)
1 oz tequila silver
1 oz Rom Clement Premiere Canne
¾ oz suc fresh lime
¼ oz green Chartreuse
Jumatate din albusul unui ou
Se amesteca puternic in shaker si se strecoara intrun pahar old fashioned plin cu gheata . Deasupra se aduga 3-4 tinctura de hibiscus .

Captain Vadrna’s Grog
(by Jeff Berry)
2-1/2 oz Old New Orleans Cajun Spiced rum
1/2 oz suc fresh de gref
3/4 oz suc fresh de lime
3/4 oz sirop de zahar Demerara (1:1)
Dash Angostura bitters
Se amesteca puternic si se pune intr-un pahar old fashioned. Se orneaza cu un stick de vanilie si scortisoara

Hedgehog Dilemma
De Martin Cate
Jumate de mango fresh
1 lingurita de zahar
1 oz Noilly Prat dry vermouth
1/2 oz sirop passion fruit (2 parti sirop zahar si o parte Funkin Passion Fruit Puree)
1/2 oz suc fresh de lamaie
1/4 oz sirop de zahar (optional – to taste)
1-1/2 oz Myers’s Platinum Rum
Dash Angostura bitters
Se taie jumatate de mango in 3-4 cubulete . Se adauga o lingurita de zahar. Se incalzeste mango cu zaharul pana cand acesta capata o crusta.
Intr-un pahar Boston se adauga mango si vermuth-ul si se piseaza. Se adauga celelalte ingrediente si se amesteca in shaker cu gheata sparta. Se strecoara de 2 ori, o data prin strecuratoare de ceai, intr-un pahar de cocktail.

Purple
De Jeff Berry
1 oz suc ananas
1/2 oz suc fresh de lamaie
¼ oz Bols white crème de cacao
¼ oz Chambord
1 oz Angostura 1919 rum
Se amesteca in shaker puternic cu gheata . se strecoara intr-unpahar de cocktail racit. Se orneaza cu o floare mica mov de orhidee.

Noroc !!!
![]()
Pentru noul an mă simt responsabil să explic tinerelor ,,talente” ce înseamnă un spectacol de flair sau de entertainment, cum vreți voi să îl numiți contează mai puțin, însă foarte mult contează ce faceți voi acolo pe scenă.
În decursul anilor – practicând această meserie – am învățat urmatoarele lucruri legate de ceea ce înseamnă un moment de bar entertainment, un adevărat spectacol de bar:
Foarte mulți barmani uită de ce sunt pe scenă și fac un moment de flair pe placul lor, care nu de fiecare dată este și pe placul clienților .
Tag-uri: bar show, entertainer, entertainment, flair, show
Navighezi in arhivele January, 2010 .
powered by Barmania